Page 26 - Revista Más que Seguros

Yong Ping Zhang, conocido en España como Julio, nació en Beijing (China) y aprendió cocina en las mejores escuelas de Hong Kong. Se trasladó a España, donde vivió durante cuatro años en Pamplona y donde ya despuntó como un prometedor cocinero ganando el premio al mejor pintxo del año.
Actualmente vive en Madrid y sus primeros pasos los dio
al convertir un sencillo bar de barrio en un paraíso donde deleitarse con su Alta Cocina. Ahora, su nuevo restaurante “Soy Kitchen” mantiene la esencia del anterior, donde no hay carta y el cliente lo único que conoce es el precio del menú.
Julio es un auténtico showman, un cocinero singular que fusiona las costumbres gastronómicas chinas con las españolas. Sus recetas son efímeras, de gran sabor y en las que el producto de temporada adquiere una gran importancia.
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